Miele di Melata Biologico 400 gr

Raccolto in estate, non è possibile definire la specie vegetale d’origine. Deriva dalle piante attaccate dalla farfallina Metcalfa, o da afidi e Coccidi, che si nutrono della linfa di molte piante diverse sia spontanee sia coltivate e produce un’abbondante melata. Si presenta liquido, di colore scuro quasi nero.
L'odore vegetale/fruttato, di verdura cotta, media intensità, di resina, di legno bruciato, di zucchero caramellato, di frutta cotta.
Il Sapore è decisamente meno dolce e stucchevole dei mieli di nettare, a volte leggermente salato, di malto, di prugne secche, ricorda quello della frutta essiccata e della melassa.
Apprezzato dagli sportivi perchè ricco di sali minerali.